做实蛋用小苏打可以吗
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做实蛋能用小苏打代替碱吗
实蛋是东北小吃，做实蛋时能用小苏打代替面碱。 材料：鸡蛋、面碱、盐等。 实蛋制作步骤： 1、鸡蛋放到小盆里面打散、打匀。 2、把面碱或小苏打放到小碗里面，用很少的水化开，化开后放到打匀的鸡蛋里面，搅拌均匀，放盐，鸡蛋颜色就会变深。 3、上锅蒸，把上面的泡沫撇掉。蒸完后会变绿，等凉后抠出来，切成薄片入味。 4、上油锅炸，外表皮会变的酥脆，有口感。 5、放葱花和各种调料下锅炒，最后出锅...
日期：2026-02-20 -
做实蛋用小苏打可以吗
1、实蛋是东北小吃，放面碱，放苏打做不了。 2、原材料：生鸡蛋、面碱、盐，其他原材料便是炒实蛋用的了，例如孜然粉、辣椒粉，白芝麻这类的，便是类似烧烤调料，能够依据自身口感调节，例如韩式辣酱。 3、生鸡蛋放进小盆里边打撒、打匀。 4、把面碱放进小盘子里边，用非常少的凝固开，六个生鸡蛋用一勺半的面碱吧大约，化掉之后放进打匀的生鸡蛋里边，搅拌均匀，再略微放点盐，生鸡蛋色调就有点儿变深了 5、上锅蒸...
日期：2025-10-17