丛菌怎么保存到过年吃

要长期保存需将其晒干，食用时再泡水即可恢复弹性。丛菌是菌类植物，无法长时间进行保鲜，短时间内可以放在通风干燥的地方防止发霉；若要长时间保存只能将其晒干。丛菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌。