凉拌茄子蒜泥版最正宗的做法

材料主料：茄子、大蒜、香菜。

辅料：盐、味素、泰椒。

1、茄子洗净，上锅蒸十五分钟。

2、蒸熟放凉备用。

3、将蒜加入盐、味素后，捣成泥状。

4、香菜、泰椒切段备用。

5、茄子撕成条状，期间茄子会出一些水，倒掉即可。

6、将所有料倒在一起搅拌，加盐即可。