怎么和打烧饼的面

制作配方：

特精面粉10斤，酵母100克，面欣酥50到100克，糖150克，乙基麦芽酚2克，水5、5斤。

工艺：

1、将原料和成面团，放入醒箱发酵30到50分钟；

2、将面团分割成150到160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团；

3、将其中一个小的沾点由五香粉，食用盐，麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团；

4、揉捏合一起成团，用手沾点水压成片，刷涂糖浆，撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。