黄酒的种类有哪些

1、香型黄酒：以优质的糯米为原料，采用传统的浸泡、蒸煮、发酵和卤制等工艺制成，具有浓郁的香味和独特的风味。

2、酱香型黄酒：主要产于江苏、浙江等地区，采用优质的高粱和小麦麸为原料，制作过程中还需添加多种特殊的曲菌，经过多年酿陈而成，风味独特、香气浓郁。

3、清香型黄酒：主要产于福建、广东等地区，原料以优质的糯米、薏仁、芡实等为主，以及加入若干中草药等，酒体清亮、口味甘醇、香气清雅。