油酥饼的正宗做法

取250克面粉，用温水和成面团，醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉3克花椒面和成油酥。面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片，在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平，两边向中间折。面片表面涂抹上猪油，分三等份再向中间折叠。再擀成大片，反复五次次，从一边卷起。擀成椭圆形的饼，撒上黑芝麻。将饼放在烤盘上，有黑芝麻的一面在下面，上面再撒艺麻。烤箱180度，15分钟出炉即可。