三及第做法是什么

1、首先先把猪梅头肉、猪肝、粉肠洗净，切好。然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。

2、再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。

3、把猪肝、粉肠和梅头肉到锅里，大火煮开。再把枸杞、盐和枸杞叶放进锅里，煮3-5分钟即可。

4、调味品不适宜放太多种，因为清汤是三及第的特点之一。