蒸蛋花怎么做才嫩

准备食材：鸡蛋、温水、生抽、葱花、芝麻油。

鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅散。

将温水加入鸡蛋液中搅拌均匀，过滤两遍再撇去浮沫。

处理好的鸡蛋液盖保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔，放入锅中大火蒸10分钟。

蒸好的鸡蛋端出来淋入生抽、芝麻油，撒上葱花即可。