怎么油炸小鱼又香又脆

第1步、小鱼去鱼鳞,内脏,鳃处理好之后清洗干净加葱姜,料酒,盐,十三香拌匀腌制半小时。

第2步、三勺淀粉,三勺面粉,半勺小苏打,半勺十三香,适量盐,加适量水。

第3步、调成比酸奶稠一点的面糊。

第4步、腌制好的鱼沾一层面糊。

第5步、油温五成热下锅炸。