过冷水瞬间结冰如何制作

制作步骤：

1、准备原料：纯净水、饮料瓶子、冰箱、毛巾；

2、把纯净水放进冰箱的冷冻室，在零下24度的条件下冷冻2小时45分钟，这时水的温度已经低于零度，但不会结冰，这样得到了过冷水；

3、轻轻地把过冷水从冰箱取出；

4、用指关节对着瓶子轻轻敲击一下，会看到瓶子中的水迅速结冰，一瓶透明的水几乎瞬间变成了半透明的冰。

过冷水的原理：在标准大气压下，水在零摄氏度以下的低温就会凝固结冰。但是水结冰有一个前提条件，水内部必须有供冰晶生长的“凝结核”，如果水太纯净，不存在凝结核，那么就可能在低于零摄氏度时不结冰。