赤小豆和红豆有什么区别

1、外形的区别：红豆相对于赤小豆来说，外形比较大。而且红豆基本上是呈椭圆形，而赤小豆则是呈圆柱形，有细长、平滑而又有光泽的外形。

2、口感的区别：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。

3、吃法的区别：红豆一般用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等，做法比较多样。但是赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥了。