保定的特色美食是什么

保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。保定传统小吃和菜肴有驴肉火烧、白运章包子、牛肉罩饼、大慈阁香油、高碑店豆腐丝、卤煮鸡、茶纹松花蛋等等。

保定，古称上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城，位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市，中国自由贸易试验区组成部分。

保定是传说中尧帝的故乡，有着三千多年的历史，保定地区为燕国、中山国、后燕立都之地；诞生了荆轲、刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元等一批历史名人；市内文物古迹众多，如古莲花池、大慈阁、直隶总督署、清西陵等。