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如何做拌粉

2026-04-23 12:46:01 来源：互联网转载

制作拌粉的主料：江西米粉200克。辅料：干辣椒，酸腌菜，橄榄油，白砂糖，酱油，盐，香煎花生米适量。

具体制作方法如下：

锅内加入三分之二的水，大火煮开后放入米粉；开中火继续煮制至米粉变白变软；将煮制完毕的米粉用水冲洗2分钟后把用清水浸泡20分钟；热锅冷油，油温升高之后放入切好的干辣椒段爆出香气；加入适量的老坛酸腌菜爆炒；将炒好的香料全部倒进碗里，加入橄榄油，白砂糖，酱油，盐与香煎花生米搅拌均匀后即可食用。