八宝粥要哪些食材

八宝粥主要食材包括：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。

做法步骤：

1、将红枣用冷水浸泡20分钟后，洗净外皮；

2、将红枣与绿豆、桂圆、芸豆、莲子等一起放入蒸锅，蒸30分钟备用；

3、将大米或糯米洗净后置锅中，先用小火煮40分钟，再放入上述的各食材煮5分钟；

4、向煮好的锅中加入适量的白糖，再加少量盐可避免八宝粥过于甜腻，搅拌均匀后即可出锅。