馕坑肉腌制具体用的什么调料

馕坑肉腌制具体用的调料是由鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉搅拌成的糊状物。

馕坑肉是新疆独特美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。用烤馕以后剩下的余碳来烤制，类似于烤羊肉。

简单制作方法：先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。