油麦菜可以生吃吗

可以。油麦菜生吃能够最大程度保留其本身的营养价值和清脆爽口的口感，而高温油炒或者煮油麦菜，易使其营养物质流失，不如生吃有营养。但生吃油麦菜一定要将油麦菜清洗干净，建议放淡盐水里浸泡一会儿再食用。