凉拌鱼怎么做好吃

1、准备好用料：鲫鱼2条、菜籽油1大勺、葱2棵、姜10克、蒜5克、生抽2勺、盐少许、料酒1勺、鸡精1勺、红辣椒5个。

2、鱼清理干净，加料酒、姜片，一起放在笼屉蒸8分钟。

3、准备辅料：葱、姜、蒜、红椒切末。

4、葱姜蒜末加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水。

5、将姜蒜水，生抽淋在鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可。