尖椒兔怎么做

1、兔肉洗净切丁，加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。

2、美人椒和长尖椒切成小段，蒜、老姜切成片，大葱切成段。

3、热锅下宽油，８成热时滑入兔肉，大火炸２分钟，改中火再炸５分钟，多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，盛出沥干。

4、入青花椒炸出香味，再下豆瓣酱，然后加入泡姜、泡椒，多翻炒一会儿。

5、再下入美人椒和长尖椒，下兔肉，翻炒几分钟。加入适量盐和鸡精调味，起锅装盘即可。