麻辣涮串底料配方

麻辣涮串的底料：牛油、菜油、郫县酱、辣椒、花椒、冰糖、姜、葱、八角、甘草、山奈、桂皮、香叶、荜菝、白扣、香果、沙姜、紫草、丁香、栀子、草果、谬糟、豆豉、花菜、土豆、西红柿、贡丸等。

制作麻辣涮串的步骤：

1、将各类菜品洗净，穿上竹签备用；