水煮鱼怎么切片

步骤：

1、去鱼头、去鱼尾。

2、剔除鱼脊骨。

3、把鱼肉切下来。

4、菜刀按由头向尾的方向斜向入刀。

5、片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。

6、完成。