八爪鱼爆头黑汁能吃吗

墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。内核就是所谓的墨黑色素。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。墨汁的化学成分为黑色素（吲哚醌）和蛋白多糖复合体，还有麻痹敌人的毒素，对人类无害可食用，甚至可以作为写毛笔字用的墨汁。章鱼的触手如被折断，不久后可以重新长回。