油炸糕的制作方法和炸法

主料：糯米粉300g 。辅料：白糖适量，熟芝麻适量。

步骤1、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；

2、白糖和熟芝麻混合均匀成馅；

3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅；

4、一手托着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下，拍成圆饼；

5、油锅烧热至180℃左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可；

6、全部炸完装盘。