被称为软黄金的是什么鱼

1、因为价格高，被称为软黄金的鱼是鳗鱼苗。

2、鳗鲡鱼苗是鳗鲡的鱼苗，指的是鳗鲡分类下的物种，又叫白鳗、河鳗、黄鳝等。通常在深海产卵繁殖，生长在淡水环境，营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，具有清凉解暑、滋补强身的作用，具有极高的养殖价值。

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