芦笋需要焯一下水再做吗 芦笋需要焯水么

芦笋需要焯一下水再做吗 芦笋需要焯水么

1、 我们在日常烹饪的时候，会将许多的蔬菜放入开水中焯烫，以此增加它的口感与保持它的营养价值。

2、但是对于芦笋来说，它需要焯水吗？下面一起来看看。

3、 芦笋需要焯水吗 芦笋是需要进行焯水的，因为芦笋经过焯水之后，它的颜色光泽会更加饱满，可以促进我们的食欲，而且还能最大程度上保留它的营养价值。

4、不过在这里需要提醒大家的是，我们在焯水时最好在水中加点食盐，可以减少营养物质流失。

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5、而且焯烫的时间也不宜太长，不然那会直接影响到食物的口感。

6、 怎样焯水比较好 1、蔬菜：当我们将蔬菜进行焯水的时候，它的颜色会更加鲜艳，而且口感也会更加清脆。

7、蔬菜中常会带有一些涩、苦、辣等等的味道。

8、经过焯水之后就会减少这些不好的味道。

9、而且经过高温还可以杀菌。

10、 2、肉类：肉类中的腥味是非常大的，对于口感的有着不好的影响，那么经过焯水之后就可以去除这些异味。

11、 3、蔬菜与肉类：这两类食物在焯水的时候，时间是肯定不同的，需要掌握好。

12、蔬菜这个时候焯烫的程度达到半熟就行了，肉类可以直接炒熟了，到时翻炒的时间就会大大的减少，也不会发生不熟的情况。

13、 4、带壳食物：这一类食物，通常都是有外壳的，而且在生的时候是很难去除的，但是一经过高温，就很容易剥除了。

14、 焯水的注意事项 1、我们在焯水的时候，水温一定要达到100摄氏度，再将食材放入水中进行焯烫，那么结果才是比较理想的。

15、 2、在水沸腾之后，滴入几滴食用油，以此让食材的颜色变得更加的鲜艳。

16、 3、在水中不仅可以加入食用油，还可以加入适量的食盐，会去除食材的苦涩味道。

17、 焯水的方法 1、开水锅焯水：这种焯水方法就是将锅中的清水加热沸腾，随后将食材放入水中进行焯烫。

18、这种方法大多数都适用于蔬菜。

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