野菜都有哪些品种

野菜是指在自然环境中生长的一类野生植物，它们种类繁多，营养丰富，具有一定的药用价值，以下是一些常见的野菜品种：

1、蕨菜：蕨菜是一种多年生草本植物，叶片呈羽状分裂，根部可食用，富含蛋白质、矿物质和维生素。

2、蒲公英：蒲公英是一种常见的野菜，其嫩叶和花朵都可以食用，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

3、苦菜：苦菜是一种多年生草本植物，叶片呈心形或卵形，根部和叶子都可以食用，具有清热解毒、凉血消肿的作用。

4、马齿苋：马齿苋是一种常见的野菜，叶片绿色鲜艳，营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

5、油菜花：油菜花是一种一年生草本植物，花朵可以食用，富含脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，具有抗氧化、抗衰老的作用。

6、野豌豆：野豌豆是一种多年生草本植物，果实可以食用，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾益气、利尿消肿的功效。

7、野葱：野葱是一种多年生草本植物，叶片呈鳞片状，根部和叶子都可以食用，具有抗菌消炎、增强免疫力的作用。

8、野蒜：野蒜是一种多年生草本植物，鳞茎可以食用，具有抗菌消炎、降血压、降血脂的功效。

9、野菊花：野菊花是一种多年生草本植物，花朵可以食用，具有清热解毒、明目、抗炎等作用。

10、野草莓：野草莓是一种多年生灌木植物，果实可以食用，含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素，具有抗氧化、抗衰老的作用。

仅为部分常见的野菜品种，实际上还有很多其他的野菜可以在野外找到，在采摘和食用野菜时，要注意辨别是否为有毒植物，以免误食造成身体不适，适量食用新鲜的野菜对人体健康有益处。

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