大肠刺身是什么意思

大肠刺身指的是郭德纲和于谦的相声《论过节》中提到的神奇食物：生吃猪大肠，象征着土豪的奇葩生活爱好。

在相声中郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花，天天换着花样吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整根大肠，晚上吃大肠刺身。刺身指的就是把一些海鲜等肉类做成片蘸着酱料生吃，然而猪大肠本身其实很臭，是无法做成刺身生吃的。一般就是用来调侃有些人不管什么都要追赶潮流。后来在北京的某家餐馆通过这个相声的梗真的将“大肠刺身”做成了一道菜。