泼水成冰是什么物理现象

泼水成冰是凝华的物理现象，泼水成冰就是温度达到了一定的程度，那么水会在一瞬间就会被冻住，温度要是高到一定极点的话，那么冰就会直接的变成气态，这就叫做升华。
形成凝华的条件比较特殊，一般是要求气体的浓度要到达一定的要求，温度要低于凝固点的温度，比如低于0摄氏度的时候的水蒸气等，形成原因一般是急剧降温或者由于升华现象造成。