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炖老母鸡汤的正宗做法

2024-08-01 来源:互联网转载

1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净,尽量把鸡油去干净,检查是否还有毛,清洗三遍后备用。

2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中,加入配料倒去料酒20克左右,盖上锅盖大火炖开,开了后转小火炖至2-3小时。

4、炖至肉质酥软后(可以用筷子戳下肉确认酥软)加入适量食盐即可。

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