米线是什么做的

米线是用米做的，是经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、成型、冷却等十几道工序所制成的一种长条状的米制品，截面是圆形的，颜色洁白，有韧性。米线是汉族传统风味的小吃，质量好的米线富含碳水化合物、维生素、矿物质等，一些地方称为米线，一些地方称为米粉。

著名的米线是云南过桥米线，起源于云南蒙自，截止2021年已有上百年的历史了，是由汤料、佐料、猪里脊肉片、鸡肉片、乌鱼片、猪腰片、肚头片、鱿鱼片、豌豆尖、韭菜、姜丝、豆腐皮等加上用水烫过的米线制作而成的。