5斤糖蒜的糖和醋比例（5斤糖醋蒜的做法比例）

1、腌制5斤大蒜需要2.5斤醋和0.3斤糖。

2、取5斤大蒜，去蒂，剥两层皮，放入清水中浸泡7天，每天换水一次，然后取出放入时装缸中晾干，直至表皮起皱。将糖和醋调成汁，倒入蒜泥缸中，用塑料薄膜将缸口扎紧，放置30天左右。