澄江的抚仙湖有多升什么鱼最出名

抚仙湖湖容约206、2亿立方米，即206200升。

抚仙湖作为一个谈水湖泊，有多种知名的鱼类：

1、盐水鱼：该类鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口；

2、大头鱼：碌鱼，俗称“大头鱼”，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名；

3、铜锅鱼：作家贾平凹曾在《抚仙湖里的鱼》一文中以生动的笔触描写了抚仙湖的铜锅鱼，其做法以煮为主，滑嫩的鱼肉在水气的渗透下，逐渐变得松软，特有的鲜香也随之四溢。

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